Lasanha da Vovó

Ingredientes

Massa

  •  12 fatias de massa para lasanha
  • 500 g de mussarela
  •  300 g de presunto
  •  250 g de peito de frango cozido e temperado
  •  1 litro de leite
  •  4 colheres de farinha de trigo
  •  1 colher de margarina
  •  1 cebola batida

Molho vermelho

  • 1 tomate
  •  1 cebola
  •  1 xícara pequena de salsa
  •  1 xícara pequena de cebolinha
  •  10 azeitonas
  •  250 g de massa de tomate
  •  1 abobrinha pequena e ralada ou berinjela picadinha
 

Molho branco

  • 1 litro de leite
  • 4 colheres (de sopa) de farinha de trigo
  • 1 cebola pequena batidinha
  •  meia colher (de chá) de noz-moscada
  •  duas colheres (de sopa) bem cheias de margarina
  •  sal e alho
  •  1 lata ou caixinha de creme de leite
Como Fazer
 
Molho branco: em uma panela, refogue a margarina, a cebola, a noz-moscada e o sal. Em seguida, misture a farinha de trigo, o leite, aos poucos, até chegar à consistência de mingau. Depois de apagar o fogo, acrescente o creme de leite.

Molho vermelho: Refogue tomate, cebola, salsa, cebolinha, azeitona, massa de tomate, abobrinha ou berinjela picadinha.

Montagem: Em um pirex, coloque uma camada de molho branco e um pouco de mussarela ralada. As próximas camadas serão de fatias de macarrão tipo lasanha; molho branco, mussarela ralada e presunto; fatias de macarrão e molho branco; mussarela fatiada; fatias de macarrão e molho branco; peito de frango desfiado; molho vermelho; e finalmente, mussarela fatiada. Leve ao forno para gratinar, por 20 minutos, a uma temperatura de 180 graus.

Receita fornecida por Geralda do Socorro Santa Rosa, do Restaurante Canto da Vovó

 

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