Lasanha da Vovó
Ingredientes
Massa
- 12 fatias de massa para lasanha
- 500 g de mussarela
- 300 g de presunto
- 250 g de peito de frango cozido e temperado
- 1 litro de leite
- 4 colheres de farinha de trigo
- 1 colher de margarina
- 1 cebola batida
Molho vermelho
- 1 tomate
- 1 cebola
- 1 xícara pequena de salsa
- 1 xícara pequena de cebolinha
- 10 azeitonas
- 250 g de massa de tomate
- 1 abobrinha pequena e ralada ou berinjela picadinha
Molho branco
- 1 litro de leite
- 4 colheres (de sopa) de farinha de trigo
- 1 cebola pequena batidinha
- meia colher (de chá) de noz-moscada
- duas colheres (de sopa) bem cheias de margarina
- sal e alho
- 1 lata ou caixinha de creme de leite
Como Fazer
Molho branco: em uma panela, refogue a margarina, a cebola, a noz-moscada e o sal. Em seguida, misture a farinha de trigo, o leite, aos poucos, até chegar à consistência de mingau. Depois de apagar o fogo, acrescente o creme de leite.
Molho vermelho: Refogue tomate, cebola, salsa, cebolinha, azeitona, massa de tomate, abobrinha ou berinjela picadinha.
Montagem: Em um pirex, coloque uma camada de molho branco e um pouco de mussarela ralada. As próximas camadas serão de fatias de macarrão tipo lasanha; molho branco, mussarela ralada e presunto; fatias de macarrão e molho branco; mussarela fatiada; fatias de macarrão e molho branco; peito de frango desfiado; molho vermelho; e finalmente, mussarela fatiada. Leve ao forno para gratinar, por 20 minutos, a uma temperatura de 180 graus.Receita fornecida por Geralda do Socorro Santa Rosa, do Restaurante Canto da Vovó
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